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Situada a 12 quilómetros da fronteira, Elvas poderia ser considerada apenas uma vulgar cidade fronteiriça e local de passagem. Mas é muito mais do que isso.

As muralhas e fortalezas em redor da cidade velha estão extremamente bem conservadas e recordam-nos a sua agitada história: primeiro, permaneceu 500 anos nas mãos dos mouros e depois sofreu, ao longo dos séculos, repetidos ataques dos espanhóis.

O castelo, de origens romana e mourisca, coroa as ruelas íngremes da cidade e foi reconstruído em 1226, tendo sido depois várias vezes remodelado ao longo dos anos.

Outra das principais atracções de Elvas é o grande aqueduto, que foi iniciado em 1498 e completado em 1622: ostenta um total de 843 arcos, por vezes sobrepostos em filas de cinco, e algumas das suas torres ultrapassam os 30 metros de altura.

Também vale a pena visitar a Igreja de Nossa Senhora da Assunção, construída no século XVI pelo mesmo arquitecto que concebeu o aqueduto, e a Igreja de Nossa Senhora dos Aflitos, com as suas colunas de mármore e belos azulejos do século XVII.

Uma estada em Elvas pode proporcionar muitas outras descobertas agradáveis, sobretudo desde que o turismo rural começou a ser introduzido como uma alternativa para aqueles que pretendem fugir dos centros agitados e cheios de gente.

Pode pescar-se no vale do Guadiana e a caça é uma das actividades características da região. A Barragem do Caia é também propícia à pesca e aos desportos naúticos, enquanto toda a zona pode ser percorrida em excursões a pé, de bicicleta ou de jipe.

Finalmente, o visitante também pode apreciar a rica gastronomia da região: sopas de pão, carne de porco e borrego, enchidos e as famosas azeitonas e ameixas de Elvas.

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